2019-03

初心者が料理学ぶサイト・・・ということで失敗も掲載します。 いくらの軍艦なのですが、ご覧の通り汚い。 海苔の程よい幅が調整できておらずシャリの形も安定しない。 味は最悪というわけではないのですが、うまくはなかったな。 ...

ホタテを使いこなそう！ということでレアステーキやってみました。 45度で15分程低温調理し、半生の状態にする。 そして表面だけの調理になるよう注意しながら鉄のフライパンでバターと共に熱します。火を通しすぎるとゴムのような食感にな...

幼少期をインドで過ごした私はタンドリーチキン・チキンティッカには並々ならぬ愛情を持っています。 タンドリーチキン・チキンティッカとは 主にインドで食べられているスパイス漬け鶏肉のことです。インドは牛肉禁止のヒンドゥー教と豚肉禁...