「ふぐ」というと、ふぐ刺し、てっちりが王道メニューですよね。
ただ一人暮らしの私はふぐを1kg程度ある1匹を買ってこの２つだとかなり飽きます。そこで加熱調理と味付けのバリエーションに挑戦しました。
こちらは中華風あんかけ蒸しふぐです。上にはパクチーを乗せました。
中華白身魚の酒蒸しを参考にしています。
とてもよい！
雑な居酒屋メニューですが、バター醤油炒め。ネギを添えてます。簡単メニューですね。旨味が詰まっていてうまい！
この二品だと中華蒸しが美味しかったかな。
様々なバリエーションに挑戦します。
