未分類 実は簡単な小籠包 小籠包て作るの思われているよりかなーり簡単です。外で食べに行く程のものでもありません。 まず重要なのは中華スープゼリー。 ガラスープ（元でもよし）に八角、紹興酒、ネギ、生姜、醤油を入れて5分程茹でます。そして八角などをザルで濾し... 2019.03.03 未分類
未分類 想像以上に美味かった！鴨のロースト、カシスソースと塩コショウ 普段あまり調理する機会がない鴨です。 いつもどおり鶏肉と同じ調理で58度 90分低温調理 そしてバターで表面に焼き色を付けます。 皮が厚いので事前に賽の目に包丁で切れ込みを入れましょう。 低温調理をした後にフライパン... 2019.03.03 未分類
未分類 簡単メニュー！マサラチキン 本日は簡単メニューです。 必要なもの： もも肉一枚、パン粉、ローズマリー、ガラムマサラ、オリーブオイル ガラムマサラを鶏肉に刷り込みましょう、出来れば１日放置。 まずフライパンでもも肉の皮目を下にして中強火で焼きます... 2019.02.15 未分類
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